Terraprima Negre 2022

Can Rafols dels Caus

Ekologisk

Ursprung: Spanien, Katalonien, DO Penedés.

Terra Prima vinerna kommer ifrån Mas Sunyer i Garraf massivet. De gamla vingårdslägena här var en gång hotade av det förestående öppnadet av ett kalkbrott men Carlos Esteva köpte istället marken och räddade de gamla stockarna som står i mycket kalkrika lerjordar rika på marint fossil

Vinifiering: Spontanjäst utan tillsatser. Lagrat i 6 månader på fransk och amerikansk ek.

Ett annat perspektiv på röda viner från Medelhavet. Lätt och fräsch, med karaktäristisk mineral från Garraf-massivet. Ett vin gjort på druvorna Garnacha och Cariñena. Handplockade druvor odlade på gamla vinrankor.

Passar till

Matiga sallader, paella, krämiga pastarätter, omeletter. Grillade rätter med örtiga inslag.

Utseende

Djupt körsbärsrött

Doft

Frisk rödbärig doft med toner av aromatiska örter.

Smak

Vinet är fräscht med fin syra och josiga röda bär. Lätt struktur från faten och mineralen i denna unika terroir. Saftigt och uppfriskande med en lång finish.