Mas Comtal Xarello 2018 (Eko)

Mas Comtal är beläget strax söder om Barcelona. En gård som drivs av Marta och hennes far och har varit i familjen sen 1500-talet. De praktiserar ett ekologiskt jordbruk rakt igenom sina 40 hektar. Med detta vin har Marta valt att inte inkludera vinet i DO Cava utan sälja det som en Classic Penedès. Med det vill hon markera att vinet har gjorts av druvor endast från DO Penedès och med ett högt kvalitetsfokus. Vinet som har genomgått en andra jäsning på flaska har lagrats i minst 15 månader men ofta mycket längre. 60-85 år gamla stockar.